Posts Tagged: hausgemacht

Genuss Grenzenlos kocht – Rinderrouladen nach Omas Art mit hausgemachten Eierspätzle

 

 Genuss Grenzenlos kocht Rinderrouladen nach Omas Art mit hausgemachten Eierspätzle Rinderrouladen Zutaten: Rinderrouladen geschnitten aus der Oberschale oder der Kugel (Wichtig: natürliche-, Freilandhaltung) Luftgetrockneter Schinken Karotten Zwiebeln Gewürzgurken Senf Salz Pfeffer Zubereitung Rouladen:   Vorbereitung Die Rinderrouladen sollten nicht zu dünn geschnitten sein, damit man das Fleisch in die gewünschte Form klopfen kann. Die Karotten,… Read more »

Restaurant Valuta

 

 Restaurant Valuta in Saarbrücken/Gersweiler Unmittelbar an der Deutsch- Französischen Grenze zwischen Saarbrücken/Gersweiler (Deutschland) und Schöneck (Frankreich) gelegen findet man das Restaurant Valuta. In der Räumlichkeiten befindet sich seit 1899 eine Gastronomie. Seit 1979 wird das Restaurant als Familienbetrieb in zweiter Generation durch Thomas Schütz betrieben. Das Valuta hat sich als eines der besten Restaurants im… Read more »

Ackernalm – Thiersee

 

 Ackernalm – Thiersee Berggasthof Ackern Alm – (c)2018 Genuss Grenzenlos – Fotrografie Peter Hofmann Auf der Strasse von Bayrisch Zell nach Thiersee biegt man ca. 4 km hinter der Österreichischen Grenze nach rechts auf die Mautstrasse zur Ackenam ab. Die Mautstrasse ist eine befestigte Strasse, oft gerade breit genug für ein Auto. Ausweichstellen gibt es… Read more »

Genusstour durch die Bretagne – Sechste Etappe – Chez Bernard – Saint Martin sur Oust

 

 Genusstour durch die Bretagne – Sechste Etappe – Chez Bernard – Saint Martin sur Oust Chez Bernard – Saint Martin sur Oust – Bretagne (c)2018 Genuss Grenzenlos – Fotografie Peter Hofmann Eingebettet im Herzen des „La Vallée de l’Oust“, einem großen Naturgebiet nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, vermittelt Ihnen St. Martin die Harmonie und… Read more »

Genusstour durch die Bretagne – Fünfte Etappe – Cidrerie La Ruaudaie – Saint Gravé & Saint Martin sur Oust

 

 Genusstour durch die Bretagne – Cidrerie La Ruaudaie – Saint Gravé & Saint Martin sur Oust Cidrerie – La Ruaudaie – Saint Martin sur Oust – Bretagne (c)2018 Genuss Grenzenlos – Fotografie Peter Hofmann Cidre – Eins der Erfolgsprodukte aus der Bretagne Wer denkt, bei einer kulinarischen Rundreise geht es nur um Restaurants, der hat… Read more »

Genusstour durch die Bretagne – Zweite Etappe – Café Breton – Rochefort en Terre

 

 Genusstour durch die Bretagne – Zweite Etappe – Café Breton – Rochefort en Terre Rochefort en Terre – Bretagne (c)2018 Genuss Grenzenlos – Fotografie Peter Hofmann Rochefort en Terre – Bretagne (c)2018 Genuss Grenzenlos – Fotografie Peter Hofmann Das auf einem schroffen Felsen inmitten einer schönen Heide- und Waldlandschaft liegende Rochefort-en-Terre zählt zu den schönsten… Read more »

Genussratgeber – Das perfekte Steak

 

 Das perfekte Steak  In vielen Foren wird philosophiert, wie das perfekte Steak zubereitet wird. Foto (c) 2017 Genuss Grenzenlos / Fotografie Peter Hofmann Hier habe ich meine Erfahrungen zusammengefasst. Das Fleisch: Auf das richtige Fleisch kommt es an Roastbeef (Rumpsteak), Entrecote (Rib Eye), Hüfte und Filet sind Stücke, die sich hervorragend als Steak eignen. Das… Read more »

Slow Food statt Fast Food

 

 Slow Food statt Fast Food Foto (c) 2017 Genuss Grenzenlos / Fotografie Peter Hofmann Essen ist deutlich mehr als nur Nahrungsaufnahme. Leider „verkommt“ in unserer schnellen, hektischen Zeit dieser Aspekt des Lebens immer mehr zur Befriedigung eines Grundbedürfnisses. Dabei ist Essen viel mehr: Essen ist ebenfalls, sich zurückziehen vom Alltagsstress, etwas in Gemeinschaft erleben, die… Read more »

Sauerbraten

 

 Sauerbraten vom Rind Genuss Grenzenlos kocht: Sauerbraten.Foto (c) 2017 Genuss Grenzenlos Rezept drucken Sauerbraten Menüart Deutsch, Hauptgericht Küchenstil Deutsch Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 2,5 Stunden Wartezeit 1 Woche Portionen Personen Zutaten 1,3 Kg Falsches Filet vom Freiland Charolais Rind Danke an die Boucherie Zielinger2 Karotten2 Zwiebeln3 Lorbeerblätter100 g Staudensellerie1 TL Senfkörner1 TL Pfefferkörner5 Wacholderbeeren5 Piment… Read more »

Markklößchen

 

 Markklößchen nach Omas Rezept Genuss Grenzenlos kocht: Markklößchen.(c) 2017 Genuss Grenzenlos Rezept drucken Markklößchen Menüart Beilage, Vorspeise Küchenstil Deutsch Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Wartezeit 30 Minuten Portionen Personen Zutaten 2 Stück Markknochen Rindermarkknochen2 Stück EierSalzPfefferMuskatnussPetersilie1 Brötchen vom VortagGgf. Semmebrösel Menüart Beilage, Vorspeise Küchenstil Deutsch Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Wartezeit 30 Minuten… Read more »